システマティックな「ま、いっか」家事術 第２３７号
システマティックな「ま、いっか」家事術 第２３７号
★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★☆★ システマティックな「ま、いっか」家事術 第２３７号 平成２５年２月２５日配信 真井 花（まないはな） おはようございます。真井花（まないはな）です。 システマティックな「ま、いっか」家事術をお読みいただき、ありがとう ございます。 このメールマガジンは、幸せな家庭生活を送りたいと願うすべての方々の ためのメールマガジンです。完璧主義のくせにグータラな私が考えぬいた 「こうすればカンタンじゃない♪！」という家事のチョイテクと、幸せな 家庭生活を送るためのあれこれをお伝えしていきます。 ★☆★ ｂ(＾▽＾)ｄ ★☆★ 『手前味噌の作り方』PDFをご希望の方に無料でお配りしています♪ 味噌を手作りするなんてムリ！と思われる方、とってもカンタンですので 是非『手前味噌の作り方』を参考に味噌作りにトライしみてください。 お申し込みはこちらのメールアドレス宛に、ＰＤＦを受け取れるＰＣの メールアドレスとお名前を明記してお申込くださいませ。 →maaikkana@gmail.com なお、お申し込みをいただいてから２日以内には、ＰＤＦをお送りしています。 もし「申し込んだのにまだ届かないよ～」という方、なんらかの事情で不達と 思われますので、お手数ですが再度ご連絡くださいませ。 ★本日の美味しい（＾ｐ＾）★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ 土曜日にご近所さんから牛肉をた～くさんいただきました。 そこで、昨日は 焼き肉パーティ♪＼（＾０＾）／♪ オット自慢の囲炉裏テーブルで炭火焼♪ ＆網を替えて焼おにぎり♪ しかも、お客さまがお酒やらハエの煮物やら持ってきてくださったので すごくゴーカなパーティになりました。 パーティを企画してすぐに出来るっていうのも、嬉しいものですね。 春にはいろんな山菜が採れるそうで、ますます楽しみが広がりそうです。 ★レシピ公開 ホワイトソース★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ さて、本日はちょっと好評だったあの話の続き。 ちょっと前に、ホワイトソースの作り方のコツについてお伝えしました。 すると、 ホワイトソースを作ってみたいのでレシピを教えて下さい♪ というメールを何人かの読者さんからいただきました。 しかも男性からも♪ オウチでホワイトソースを作る男性。ステキだわ♪ というわけで、ホワイトソースのレシピの公開です（＾＾）／ ★材料 ４人分★ バター ３０グラム 薄力粉 ３５グラム 牛乳 ４００ＣＣ 生クリーム ５０ＣＣ お好みでパセリ 適宜 ★作り方★ １、手鍋にバターを溶かして薄力粉を入れる ２、弱火で数分炒める ＊前回お伝えしたバターと小麦粉の状態はココのところです。 慌てずに３段階全てを踏んで下さい ３、牛乳を少しづつ加えて伸していく ＊一度に大量の牛乳を入れると、ダマになりやすいです。 面倒に感じても、少しづつにしましょう ４、沸騰したら弱火で５分ほど混ぜながら煮る ＊焦がさないように注意しましょう。 木べらなどでかき混ぜたとき「ジュジャ」というような 小さな音がしたら、鍋底の端っこが焦げ始めているサイン ですよ。 ５、最後に生クリーム（パセリ）を加えて、塩コショウで調味して 仕上げる ＊とろみ自体は牛乳で調整します。バターと小麦粉の時点で 固くなりすぎてしまったら、少し多めに牛乳を足して調整 してください。 ★注意★ 材料の分量は作りやすい分量になっていますが、もっと大量に作って 冷凍保存することをお薦めします。一回ずつホワイトソースを作るのは とってもテマですからね＾＾ 塩コショウでの調味は、多少薄味にしておいた方がいいです。 多くの場合、具材に味がつきますし、またチーズをふりますので、 十分味は濃くなります。料理全体の中で最も大きな分量を占める であろうホワイトソースは、ちょっと控えめくらいの方が美味しく 仕上がります。 いかがでしょうか。 結構スタンダードな作り方ですが、これにお好みで何かをプラスすると もっと美味しくなります。たとえば玉ねぎやにんじんなどを炒めたもの、 粒マスタードなどです。 かなり本格的な味になりますので、是非やってみてくださいね。 ★お問い合わせ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ このメールマガジンに関するお問い合わせは、 下記メールアドレスまでお送りください。 ご意見、ご感想等もお待ちしております。 ⇒maaikkana@gmail.com 発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ 配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0001330351.html
