システマティックな「ま、いっか」家事術 第２４７号
システマティックな「ま、いっか」家事術 第２４７号
★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★☆★ システマティックな「ま、いっか」家事術 第２４７号 平成２５年３月２０日配信 真井 花（まないはな） おはようございます。真井花（まないはな）です。 システマティックな「ま、いっか」家事術をお読みいただき、ありがとう ございます。 このメールマガジンは、幸せな家庭生活を送りたいと願うすべての方々の ためのメールマガジンです。完璧主義のくせにグータラな私が考えぬいた 「こうすればカンタンじゃない♪！」という家事のチョイテクと、幸せな 家庭生活を送るためのあれこれをお伝えしていきます。 ★☆★ ｂ(＾▽＾)ｄ ★☆★ 『手前味噌の作り方』PDFをご希望の方に無料でお配りしています♪ 味噌を手作りするなんてムリ！と思われる方、とってもカンタンですので 是非『手前味噌の作り方』を参考に味噌作りにトライしみてください。 お申し込みはこちらのメールアドレス宛に、ＰＤＦを受け取れるＰＣの メールアドレスとお名前を明記してお申込くださいませ。 →maaikkana@gmail.com なお、お申し込みをいただいてから２日以内には、ＰＤＦをお送りしています。 もし「申し込んだのにまだ届かないよ～」という方、なんらかの事情で不達と 思われますので、お手数ですが再度ご連絡くださいませ。 ★本日のお知らせ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ 今日は春分の日ですね。 本来なら春分図を読んで前フリに書きたいところですが、今回はちょっとパス。 次回か来週にはアップしたいと思います。楽しみにして下さっている方々、 ごめんなさいｍ（_ _）ｍ さて、３月３１日に大阪でセミナーを開催します。 前回東京のセミナーの感想を参加者のアンケートからちょっとご紹介しましょう。 ■「家事が苦手＝スキルがない」ではないこと（他のセミナーだとスキルに注目） を認識しました ■話がとても面白かったのでセミナー時間が短くて残念でした。もう少しお話を 聞いてみたかったです う～ん、ステキ♪ セミナー講師としては、本当に嬉しい感想ですね。 そんなセミナーのお申込は、このメルマガのレスにて受け付けています。 ★干し椎茸の戻し方★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ さて、本日は戻す話。 先月行った香港では、たんまり乾物を買ってきました。 香港の乾物屋さんには、それはそれはたくさんの乾物がありましたが ナンの乾物なんだかわからないものの方が多かったです（＾＾；） 日本でも、干し椎茸などは頻繁に使われている乾物ですが、 先日その戻し方について読者さんからメールをいただきました。 どうもその方は上手く戻せないようなんです。 その方がどうやっているのか解りませんが、よくやるのが 料理の直前に、熱湯をまわしかける という方法じゃないでしょうか。 いや～、これ、ほんとに、マジな話なんですが、 干し椎茸を最も 不味くする方法 なんですよ（＞_＜） あ～、もったいない。 干し椎茸の戻し方には、ポイントがふたつあるんですね。 まずひとつは、必ず 冷水に浸けて 戻すということです。 熱湯で急いで戻すと、旨味成分が分解されてしまい、 美味しくない（×△×） んですね。 当たり前ですが、この戻し汁を使っても美味しくはなりません。 だって、 旨味成分が入っていない んだからさ。 もうひとつは、 冷蔵庫で一晩以上おく ということです。 ま、ハッキリ言って時間が長ければ長いほどイイんですよ。 だから、今日の晩ご飯に突然使いたいと思っても、そんなカンタンに 使えるシロモノじゃないんですね。 なんとなく、気がついたときにタッパに水と干し椎茸を入れて冷蔵庫に 放置しておく。 そのうち戻るだろうくらいの悠長さ 今週中に使い切ればいいやくらいのユルさ が必要な食べ物なんです。 こう書いていて気がつかれたかもしれませんが、乾物をメンドクサイと 敬遠する人が増えたのは 今すぐ！ 思いついたときに！ いつでも！ という、脅迫的な忙しさ・・・もといインスタントな現代の生活サイクルに 乾物のゆっくり感がマッチしていないのですよ、つまり。 でもね（⌒-⌒） このメルマガで繰り返しお伝えしていることですが、 時間を自在に操ろうとするのはムリ ですよ。時間は神の本体そのものだからです。時間は人間にはコントロール できないものなんです。時間の流れに沿って物事を運ぶ方がはるかに スムーズ にコトが進みます。 乾物をうまく戻そうと思うなら、『冷水』で『時間をかける』ことです。 戻し時間を短縮しようとするより、時間がかかるのを見越して、テキトーな ときに冷蔵庫に放置すればいいと考えるべきですよ。 なんだか乾物の戻し方の話だったのに、ずいぶんオオゲサなトコに 着地してしまったわ。 ま、たまにはこんなこともあるってことで（＾▽＾）。 ★お問い合わせ★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ このメールマガジンに関するお問い合わせは、 下記メールアドレスまでお送りください。 ご意見、ご感想等もお待ちしております。 ⇒maaikkana@gmail.com 発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ 配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0001330351.html
